蔬菜颜色越深对身体越好! 抗乳癌多吃韭菜、菠菜、花椰
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蔬菜颜色越深对身体越好! 抗乳癌多吃韭菜、菠菜、花椰

文/姜载宪(等14位韩国医师)

植物性雌激素具有抑制人体雌激素的作用,可降低乳癌罹患率,每天摄取植物性雌激素,有效抑制癌细胞比补药更有效。

用植物性雌激素来抑制乳癌

黄豆、石榴、葛根等是含有大量植物性雌激素的代表性食物,如果持续不断地每天摄取1∼2次,有助于预防乳癌。这些食物对于改善更年期症状的成效最为卓越,就像是补药一般。

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★黄豆

黄豆的成分金雀素异黄酮(Genistein)、木质素黄酮(Daidzein)属于大豆异黄酮之一,可抑制癌细胞的繁殖。如果觉得需另外摄取这些食物而感到麻烦时,可活用在每餐的餐点中,或搅成果汁食用。

丰富维生素战胜癌症

维生素不仅可以治疗和预防乳癌,也可治疗大部分的癌症。莲藕含有丰富的维生素C;鲑鱼含有维生素A、D、E;韭菜含有丰富的维生素A、B、C,可进行抗癌作用。

蔬菜颜色越深对身体越好! 抗乳癌多吃韭菜、菠菜、花椰

▲韭菜是抗癌的最佳食物。(图/翻摄自pixabay)

★韭菜

韭菜的维生素含量比其他蔬菜高,含有硫化丙烯(Allyl Sulfides),具抗氧化和去除致癌物质的作用,所以被列为战胜癌症的最佳食物。

食用含有叶酸的绿色蔬菜,大大提高生存率

最近瑞典的某个研究小组发表,乳癌病患如果充分摄取叶酸,将可提高生存率。

★绿色蔬菜

菠菜、花椰菜、芦笋等绿色蔬菜都含有丰富的叶酸,属于水溶性维生素B群之一,是构成DNA的核心要素。绿色蔬菜的颜色越深,表示对身体越好。

本文摘自《权威医师的防癌关键饮食》/ 姜载宪(等14位韩国医师)/台湾广厦

 

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